Chá de Cozinha e Errata

Olá Queridos Leitores da Voz!

Esse post perdido em pleno domingo de sol é, tão somente, para deixá-los com muita curiosidade sobre nosso próximo projeto: Operação Chá de Cozinha e aproveitar sua atenção, para uma errata.

Olhem essa primeira foto sobre a Operação Chá de Cozinha! 

Só um "gostinho" para o que virá sobre Chá de Cozinha

Preparem-se.

Quanto a nossa errata...

Sim sim salabim, errei em um dado fornecido, em nosso primeiro post sobre cupcakes, eu, tolinha, confundi o curso da Priscilla e cometi a terrível gafe de afirmar que ela estava terminando a faculdade de Direito, quando na verdade, está terminando Administração.

Eu não sei que mal me acometeu para fazer essa confusão horrorosa, mas, fica aqui a correção!

Mil pedidos de desculpas Pri.

Para você preguiçoso que não quer procurar o post para saber os contatos para escolher seus cupcakes, quebro super o seu galho agora:

Contatos:

Love Cupcakes

Renata Sereguetti - 11- 2862-1003 - atendimento@lovecupcakes.com.br

Cookies & Cakes

Priscilla Bordon - 11 - 9986-7007 - atendimento@cookiesecakes.com.br

Beijos a todos!

Viva, Nós temos Cupcakes! - Parte III - Cupcakes e Casamento

Olá Queridos e cobertos de chocolate leitores da Voz! 

(como deu para perceber estou de excelente humor de princesa Disney, estou falando com pombos na rua e cantando com eles...haha)

É com muita alegria (mas já com saudades) que inicio o último post sobre os nossos amados Cupcakes.

 Alegria porque não só cumprimos uma promessa (depois de muitos pedidos), mas realmente vi que o assunto interessou muita gente (um sucesso o nosso número de acesso, uma L-O-U-C-U-R-A!)

Cupcake de Uva da Hummingbird Bakery de Londres. 

Então, antes do fim, só tenho a agradecer às nossas entrevistadas Renata Sereguetti da Love Cupcakes e Priscilla Bourdon da Cookies & Cakes pelo carinho, paciência comigo, respostas tão bacanas, aprendi muito e me senti orgulhosa por ter amigas tão profissionais (placa "eu já sabia" levantada!) e que toparam ajudar vários Casamentos dando dicas valiosas.

Agradeço a vocês, leitores, meus queridos Cupcakes...hahahah.....sempre comentando e curtindo muito o que postamos por aqui.

Sem mais delongas, vamos ao que interessa: Cupcakes no Casamento!

Como já falei com vocês, modismos "datam" sua festa. Deixam ela com cara de uma época e pronto. Daqui alguns anos, pode ser que você se arrependa amargamente de algumas escolhas. 

Meu maior problema não é "datar" seu Casamento. Acho mais triste um Casamento sem personalidade nenhuma.

Os Cupcakes vieram com tudo, arrebataram corações, vieram (na minha humilde opinião) para ficar, mas se você os quer em seu Casamento, faça porque adora esse docinho, ou por qualquer motivo relacionado...as vezes seu noivo te pediu em Casamento com um (fofo fofo fofo!) e você quer dividir...opte por aquilo que é a cara dos noivos...ok? 

Vocês prometem que se preocuparão mais com isso do que o que a Vogue Noivas disse? (acho a Vogue Noivas linda, mas não é todo o Casamento ali que tem a minha cara...e tenho certeza que o mesmo ocorre com vocês, não é?)

Cupcakes em Casamentos arrasam? Sim. Eles aparecem nos formatos mais inusitados possíveis, seja como lembrancinha, seja substituindo o bolo, ou qualquer outra forma que você imaginar.

bolo de Cupcakes da Stylle me Pretty

Para a Pri (depois de 3 posts estamos super íntimos não?), "as noivas que quiserem os cupcakes no Casamento devem pensar em qual forma de servi-los vai se encaixar melhor na sua festa. São vários sabores e a decoração pode ser feita combinando com a festa. Além disso os cupcakes podem ser servidos no Chá de Cozinha também".

A forma de servir muda tudo. Ao lado temos um jeito bacana de substituir o bolo.

A Rê (haha estou na maior intimidade com as entrevistadas mesmo) preferiu no Noivado dela entregar como uma lembrancinha (que de "inha" era só o tamanho porque sempre queremos um quitute gigante! porque pela qualidade é lembrançona! hihi) que achei uma graça.

Além de lindo e colorido, vira quase uma decoração da sala.

A Renata falou algo muito bacana em nossa entrevista, sobre esse excesso de modismo, para ela "existe um certo momento em que é moda. Logo quando aparece e todos querem. Acho que todos devem ter bom senso e escolher aquilo que realmente lhe agrada". 

Cupcakes do Noivado da Renata - Lovecupcakes

Se você ainda está em dúvida sobre qual quitute servir, a Renata deixou algo muito bacana para te dar uma força seja para encomendar Cupcakes, seja para servir o "Pudim Veludo" receita da sua avó: "Posso te garantir que quando provam os Cupcakes todos ficam com gostinho de 'quero mais', e por isso não acredito na morte de nenhum tipo de 'quitute', incluindo, lógico, os cupcakes. Os exemplos que posso dar são os bem-casados e as amêndoas glaceadas, que sempre estão presentes. Tenho certeza de que os Cupcakes seguem essa linha".

O sucesso dos cupcakes em Casamento ocorre por essa super capacidade de personalização. 

Muda-se cor, com enfeites, com bandeirinhas, com confeitos, com formas diferentes, em caixas, substituindo o bolo, enfim, uma infinidade de detalhes que mudam a cara de uma festa.

Então queridos leitores, espero que todos tenham aproveitado as nossas dicas, os "toques" das entrevistadas e mais que isso, que tenham percebido que dá para ter uma festa cheia de personalidade quando se encontra profissionais bacanas que embarquem no seu "Projeto Casamento".

Quer uma mordidinha de Cupcake? Quer conhecer nossas entrevistas? Entrem em contato*. 

*Nosso blog não vive de propaganda, não uso nem o Google Ads. Minha opinião e pitaco não estão à venda. O que temos aqui é minha humilde opinião e só indico fornecedor que usei/provei/aprovei, ok?

Para falar com a Renata ou a Priscilla, use esses contatos abaixo:

Love Cupcakes

Renata Sereguetti - 11- 2862-1003 - atendimento@lovecupcakes.com.br

Cookies & Cakes

Priscilla Bordon - 11 - 9986-7007 - atendimento@cookiesecakes.com.br

Perdeu os outros posts? Sem problemas, para a Parte I clique aqui e conheça nossas entrevistas e para a Parte II clique acá e saiba mais sobre a rivalidade Cupcakes X Whoopies.

Espero ter ajudado bastante a cada um!

Preparem-se, força na ragatanga, pois falaremos de Chá de Cozinha! Eba! 

Beijocas e excelente final de semana!

Viva, Nós temos Cupcakes! - Parte II - Cupcakes x Whoopies

Olá queridos leitores da Voz!

Conforme prometido, seguimos com nossa Saga-Dossiê Cupcakes (leia a Parte I).

Vocês conheceram nossas entrevistadas e hoje discutiremos mais sobre os cupcakes e seu mais novo desafiante.

Estaria o reinado dos Cupcakes ameaçado? 

No lado direito do ringue, um "novo" doce assado vintage (origem data da década de 20), direto dos campos da Pensilvânia-Estados Unidos, das cozinhas Amish, pesando poucas gramas, ele, o Whoopie!

Imagem do Professor Cupcake

Do lado esquerdo, também um docinho assado, com cobertura por cima e algumas vezes, recheio por dentro, ele tem forminhas coloridas, substitui o bolo, chutou o bem casado de algumas festas, ele, o Cupcake!

hahaha

Brincadeiras a parte. Alguns de vocês nem devem ter entendido minhas gracinhas. Explico.

Em abril desse ano o jornal inglês The Times publicou uma reportagem com o seguinte título (tradução livre da Voz): O cupcake está morto. Longa vida ao whoopie! (leia a reportagem em inglês aqui).

Sim. Chegaram a cogitar a morte do cupcake para aqueles que buscavam uma festa fashion e antenada hype.

Será verdade? Será que não veremos mais cupcakes? Será que é muito brega tê-los em seu casamento?

Perguntamos isso para nossas entrevistadas e vejam o que elas disseram:

Renata: Li essa matéria sim e não concordo com a "morte dos cupcakes". Sigo a seguinte linha de pensamento: "o que seria do amarelo se todos gostassem de vermelho?". Cada um tem seu gosto e suas preferências. Temos um mercado muito amplo, tanto de doces como salgados. Cabe a nós, profissionais, oferecer a nossos clientes sempre um produto impecável, dentro da área de atuação de cada um.

Priscilla: Sim, li a reportagem, mas não acredito que um tome o lugar do outro, são doces diferentes. Os whoopies, com certeza, farão o mesmo sucesso que os cupcakes, pois são deliciosos. O cupcake faz sucesso porque é um doce que pode ser totalmente personalizado, surgiu como mais uma opção para a festa.

foto de whoopie da Hummingbird Bakery de Londres

Então você se pergunta: o que raios são whoopies?


Querido leitor, whoopie é um docinho que nasceu entre os Amish (saiba mais aqui), por volta de 1920. Eram, originalmente, feitos com sobras ou rebarbas de outros bolos. É, basicamente, um "sanduíche" de bolo com recheio cremoso dentro.

A idéia é deliciosa e há quem diga que é mais fácil de comer do que o cupcake.

Discussões a parte, concordamos com as nossas entrevistadas.

Aliás, se você nos acompanha há um tempo, sabe que eu, particularmente, detesto modismo pelo modismo. Aqui na Voz não gostamos do "tem que ter" e do "só pode desse jeito", por isso não acho bacana você cuidar do seu casamento como se fosse um editorial de revista.

Sua festa precisa ter a sua cara. Profissionais sérios (como é o caso da Love Cupcakes e da Cookies & Cakes) concordam com essa idéia.

Como modismos e Casamento é um assunto que rende....guardaremos mais detalhes para a parte final - Cupcakes e Casamento.

Por isso não incentivamos brigas entre os amantes de cupcakes ou de whoopies, ou ainda bem casados, pão de mel, pudim, canjica, arroz doce...sua festa, seus docinhos! Tenho uma preguiça com essas modinhas em qualquer tipo de festa, que dirá Casamento, mas isso é assunto do próximo post.

adorável desenho da Cake Spy, que além de ser um blog gracinha, é cheio de receitinhas!
Vale o clic. A figura do cupcake amigo do whoopie veio daqui

Espero que tenham gostado.

Preparem-se para a parte final, guardem espaço para a melhor mordida!

Beijinhos

Viva, Nós temos Cupcakes! Parte I - As Entrevistadas

Olá queridos Leitores da Voz!

Depois de muitas promessas, eis que é chegado o momento de falar sobre nosso Dossiê-Cupcake!

Para falar desses bolinhos maravilhosos, trouxe quem mais entende de Cupcakes: Renata Sereguetti da Love Cupcakes e Priscilla Bordon da Cookies & Cakes.

Os cupcakes invadiram nossas terras tupiniquins nos últimos 3 - 4 anos e de lá para cá, aparecem cada vez mais nos Casamentos. Por isso não podíamos ficar de fora dessa onda e deixar a oportunidade passar.

Como o assunto rende um bocado e queremos que você fique com água na boca tire TODAS suas dúvidas sobre cupcakes, faremos isso em três partes: 

Parte I - As Entrevistas 

Parte II - Cupcakes x Whoopies 

e Parte III - Cupcakes e Casamento 

Além disso, vocês podem deixar perguntas nos comentários para nossas entrevistas, ou ainda, entrar em contato diretamente com cada uma delas e conhecer o trabalho maravilhoso que elas fazem.

Tanto a Renata (foi ela quem me apresentou os cupcakes aqui no Brasil, antes dela, eu só havia comido lá nos States...) quanto a Priscilla, trabalham com muito amor e são ótimas referências para noivos que optaram por ter esse doce delicioso em sua festa. 

Seja mini, seja como lembrancinha, cupcakes são sucesso garantido e dão um visual incrível.

Na nossa entrevista, aprendi que os cupcakes tiveram origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de Fairy Cakes (bolo das fadas). Tradicionalmente, um bolinho de baunilha com cobertura de fondant, presente no clássico chá das cinco. 

O termo Cupcake é mencionado pela primeira vez no livro Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats de Eliza Leslie, 1828. The Oxford Encyclopedia of Foodand Drink in America" explica que o nome tem um duplo sentido, pois a receita do bolo é medida em cups (xícaras) e assada nelas. Isso foi revolucionário por causa do tempo que demorava para se assar bolos e da facilidade em medir os ingredientes que originalmente eram pesados.

Então, em meados de 1900 esses bolos se tornaram populares devido a sua facilidade de cozimento. Originalmente o cupcake não possuía recheio e os sabores eram básicos, feitos para crianças. Hoje, encontram-se as mais diversas combinações de massas, recheios e coberturas, com apresentações de todo gênero, viraram mania em NY e, hoje, depois de serem um pouco adaptados ao gosto dos brasileiros, estão recebendo cada vez mais destaque.

Então prepare seu regime e o seu coração para conhecermos nossas entrevistadas!

Renata Sereguetti - Love Cupcakes

Eu e a Renata crescemos juntas, então é muito gostoso poder abrir esse espaço para ela, desde pequena a Rê é apaixonada por doces, nas palavras dela ela cresceu "com as saborosas guloseimas que a minha mãe e minhas tias Di, Cida, Lidia e Márcia preparavam. Adorava assistir programas sobre culinária e anotava todas as receitinhas. Sempre gostei de organizar festas de aniversário, lanches da tarde e sobremesas, principalmente em datas especiais" 

(Não sei se ela lembra, mas até organizamos juntas um jantar para nossos amigos, há muito tempo na casa dela!). 

Cupcake que a Renata fez para o próprio noivado!
(sim sim sim! Cupcake de noiva para noivas!)
Nem preciso falar do capricho da Renata,
nunca vi um trabalho tão lindo quanto o dela.

A Renata cursou Gastronomia no SENAC Águas de São Pedro e trabalhou na cozinha do hotel DPNY Beach em Ilhabela na Pâtisserie Douce France (eleita por algumas revistas a melhor de São Paulo).  

Ela começou a fazer cupcakes porque sua irmã ligou pedindo que fizesse para dar de presente para algumas amigas. Ela nunca tinha feito um, apenas tinha visto em uma série norte-americana chamada What about Brian (muito antes de Carrie ficar conhecida por saborear o seu cupcake em Sex and the City). 

Ela não se deu por vencida, procurou no Google e nada encontrado. Não existia nada sobre cupcake em território nacional! Foi quando ela resolveu estudar sobre receitas norte-americanas e inglesas. No dia em que a sua irmã presenteou as amigas, duas delas ligaram para fazer encomendas! Então, em 2007, nasceu a Love Cupcakes (Eu já presenteei com cupcakes da Renata, eles estavam tão lindos e cheirosos que minha amiga não sabia se comia ou não! Ela tirou foto para lembrar deles depois!).

Priscilla Bordon - Cakes & Cookies

A Pri é uma amiga querida, que já me ajudou muito, seja com cupcakes para dar de Natal (Eu louca levei cupcakes de avião de São Paulo para Florianópolis - embora não recomende que ninguém faça isso - a Pri embalou muito bem para mim!), seja com bolo de sorvete para o aniversário da minha avó. A Cookies & Cakes começou em outubro de 2009. A Priscilla contou que sempre gostou de fazer bolos, doces, biscoitos e quando estava no último ano da faculdade (ela cursou Administração) decidiu abrir seu próprio negócio.

Ela começou a fazer cursos e, simplesmente, se "apaixonou" pelos cupcakes, "que além de deliciosos são lindos, podem ser personalizados, decorados de mil maneiras diferentes".

Hoje a Cookies & Cakes além dos cupcakes, faz brownies, whoopies e cookies.

Cupcake da Cookies & Cakes com cobertura de marshmallow 
(para comer agradecendo de joelhos!)

Espero que conhecer nossas entrevistadas tenha aguçado seu apetite pelos cupcakes.

Contatos:

Love Cupcakes

Renata Sereguetti - 11- 2862-1003 - atendimento@lovecupcakes.com.br

Cookies & Cakes

Priscilla Bordon - 11 - 9986-7007 - atendimento@cookiesecakes.com.br

Preparem-se, pois até o final da semana publicaremos as três partes do nosso Dossiê Cupcake!

Beijinhos